冬瓜和排骨一起搭配炖汤,非常的有营养,而且做法简单,是一道夏天常喝的美味汤品。今天小编要教大家的就是冬瓜排骨的做法,赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

冬瓜排骨的做法步骤1

1.排骨用开水焯烫后沥干水份备用

冬瓜排骨的做法步骤2

2.排骨切成大块

冬瓜排骨的做法步骤3

3.备好葱姜等作料

冬瓜排骨的做法步骤4

4.适合放些白糊椒

冬瓜排骨的做法步骤5

5.热锅入油,先爆香作料再倒入排骨慢煎,

冬瓜排骨的做法步骤6

6.煸至排骨微微出油再倒入老抽上色入味

冬瓜排骨的做法步骤7

7.加入足量的水加盖大火煮开,再慢火炖至排骨八成熟

冬瓜排骨的做法步骤8

8.倒入排骨并炒均加盖大火煮开

冬瓜排骨的做法步骤9

9.加入适量盐调味

冬瓜排骨的做法步骤10

10.出锅入碗

冬瓜排骨的营养价值

冬瓜的营养价值

1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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