春笋鸡脯烩猴头菇的做法步骤

春笋鸡脯烩猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称。那么春笋鸡脯烩猴头菇是怎么做的呢?下面是觅食录小编整理的有关春笋鸡脯烩猴头菇的做法，以供大家阅读。

春笋鸡脯烩猴头菇的食材准备

春笋鸡脯烩猴头菇的做法步骤

1.原料图片

2.鸡脯肉洗净，切片，用蛋清、淀粉上浆;春笋切片

3.鸡脯肉片用温油滑油，捞出备用

4.春笋片放清水锅中煮沸，捞出备用;菜心放沸水中焯水

5.葱、姜炒出香味，放入猴头菇、鸡脯肉、春笋，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烩至入味，再放入菜心，加鸡精调好口味

6.盛入盘中

春笋鸡脯烩猴头菇的做法小贴士

春季到了，是食春笋的季节了，但新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

春笋鸡脯烩猴头菇的营养价值

1、猴头菇补脾胃、助消化，用于脾胃虚弱，消化不良：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食;猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。(猴头鸡汁汤)

2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

3、猴头菇治胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤(以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块)，故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。(猴头白花蛇舌草汤)

4、猴头菇有利于心、脑血液循环：降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

6、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;

7、猴头菇美容滋补：医学证实，猴头菇具有组织修复、增强细胞省活力、抗癌、延年益寿和美容、增强性功能等药用功能。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。

8、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

9、猴头菇汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。

10、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

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