怎么做胡萝卜炒金针菇

胡萝卜炒金针菇的营养很丰富，对于防春困有很好的食疗作用。。那你知道胡萝卜炒金针菇是怎么做的吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的胡萝卜炒金针菇，希望大家喜欢!

胡萝卜炒金针菇的食材准备

胡萝卜炒金针菇的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3.锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入胡萝卜翻炒片刻。

6.再放入木耳翻炒。

7.加入糖和盐。

8.加入鱼露。

9.把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

10.淋入少许香醋炒均匀。

11.再加入鸡精，淋入香油。

12.翻炒均匀关火。

胡萝卜炒金针菇的做法小贴士

金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。

金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。

最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

金针菇的营养价值

1.含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

2.中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

3.中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

4.能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

5.可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

6.食用具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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