茶树菇炒肉爽滑可口、鲜嫩美味,营养健康,可口下饭。那茶树菇炒肉怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关茶树菇炒肉的做法,希望对你有所帮助!

茶树菇炒肉的家常做法

茶树菇炒肉的食材准备

茶树菇炒肉的家常做法

茶树菇炒肉的做法步骤

1.首先将茶树菇切段,青椒切条,红尖椒切条,猪里脊肉切条。

2.准备好猪里脊,加少许盐、适量生抽,搅拌均匀,腌制五分钟。

3.锅中倒入油,下入腌制好的里脊肉,翻炒至变色后捞出。

4.锅留底油,下入青椒条、红椒条,倒入茶树菇,均匀翻炒,待茶树菇炒出水分,变软后,加入老干妈,加半勺盐、少许白糖均匀翻炒,接着倒入里脊肉,翻炒至香味溢出,即可装盘食用。

茶树菇炒肉的做法小贴士

1.茶树菇如菇柄肥厚,可用手撕开,炒制时更加入味。

2.猪肉腌制时还可加少许生粉调的水,鲜嫩不易炒老。

茶树菇的基本介绍

茶树菇是担子菌亚门,担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。

现在,经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。菌盖初生,后逐平展,中浅,褐色,边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生,初褐色,后浅褐色。菌柄中实,长4~12厘米,淡黄褐色。菌环白色,膜质,上位着生。孢子卵形至椭圆形。

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