胡萝卜炒金针菇的家常做法

胡萝卜炒金针菇营养非常丰富，一道老少皆宜的家常菜。那你知道胡萝卜炒金针菇是怎么做的吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的胡萝卜炒金针菇，希望大家喜欢!

胡萝卜炒金针菇的食材准备

胡萝卜炒金针菇的做法步骤

1.首先将胡萝卜切成细丝、金针菇去根、木耳放入清水中泡发、切丝，姜切丝、大蒜叶切段、葱切段。

2.锅中倒入清水，水开时，加少许盐，将金针菇放入锅中，焯水至变软后捞出。

3.锅中倒入油，下入姜丝、葱段，煸炒数秒后，将胡萝卜丝下锅，均匀翻炒，随后加入大蒜叶、木耳，翻炒片刻。

4.接着淋入少量料酒，加一勺盐、少许白糖调味，然后加入金针菇，翻炒均匀后，加入适量香醋，少量生抽，翻炒收汁，就可以出锅装盘了!

胡萝卜炒金针菇的做法小贴士

1、金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。

2、金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。

3、后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

胡萝卜炒金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

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