金针菇炒鸡蛋的好吃做法

金针菇炒鸡蛋的口感嫩滑，爽脆，很好的一个搭配，同时加了一点炸过的瑶柱丝，味道不错。那你知道金针菇炒鸡蛋是怎么做的吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的金针菇炒鸡蛋，希望大家喜欢!

金针菇炒鸡蛋的食材准备

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好鸡蛋、金针菇等材料。

2.去掉金针菇较老的根部。

3.将金针菇洗净，挑散。

4.锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水。

5.金针菇稍微变软，马上捞起控干水分。

6.瑶柱提前泡软，撕开。

7.起油锅，将瑶柱丝炸香。

8.炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。

9.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

10.锅里加油烧热，将鸡蛋下锅。

11.用锅铲快速将鸡蛋炒散。

12.将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅。

13.所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了。

14.美味，营养，漂亮的一个菜。

金针菇炒鸡蛋的做法小贴士

鸡蛋入锅后边压边炒，出来的效果才漂亮，

金针菇的存储

金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

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