干锅茶树菇的做法图解

干锅茶树菇味道鲜美香浓， 很惹味，下酒又下饭，绝对是宴客好菜。那干锅茶树菇怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关干锅茶树菇的做法，希望对你有所帮助!

干锅茶树菇的食材准备

干锅茶树菇的做法步骤

1.准备好原材料;

2.茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下， 再沥干水分;

3.锅中放少许油， 下入五花肉煸炒;

4.直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄;

5.加入适量的料酒和酱油;

6.盖上锅盖， 焖上两分钟;

7.揭开盖， 下入姜片和大蒜一起爆炒香;

8.再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒;

9.待洋葱香味煸炒出来且微微发软时下入茶树菇;

10.一起翻炒一下， 再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味;

11.在剩余的一半洋葱铺在干锅底;

12.将炒好的茶树菇移放入干锅中;

13.在上面摆放些香菜;干锅茶树菇

14.边吃边炒， 越炒越香。干锅茶树菇

干锅茶树菇的做法小贴士

1. 由于干锅菜除了调味料不另外加入水， 所以要将难熟的原材料焯水，即将茶树菇焯至五分熟;

2. 在锅中加入点油，先将五花肉煸炒，炒出部分油脂，炒得香香的，再加入点料酒和酱油焖两分钟，让它完全熟透;

3. 再依次加入姜片和大蒜、青红椒和洋葱等煸炒出香味， 记得洋葱只需放入一半;

4. 这些煸炒出香味后再下入茶树菇一起翻炒， 加入盐和少量的蚝油调味提鲜， 记得蚝油不要放得太多， 以免扒底;

5. 翻炒至九成熟后倒入铺有另一半的洋葱的干锅中， 表面摆放香菜; 这干锅放在小炉上，是越炒越香。

茶树菇的存储

先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。

茶树菇的营养成分

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香;

还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

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