凉拌小油菜的做法教程超详细

小油菜是人们在日常生活中常吃的食物，用来凉拌的做法一样很好吃哦，而且非常的开胃下饭。下面一起来看看凉拌小油菜的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌小油菜的食材

凉拌小油菜的做法步骤

1.小油菜一斤，一个叶片一个叶片的掰开，去除黄叶、烂叶。

2.清洗干净。

3.锅中烧水，加入适量盐。水烧开后加入小油菜，小米辣。

4.蒜切碎，小米辣一个切碎。

5.将焯过水的小油菜和小米辣迅速捞出，凉水过凉，捏去水，切碎，放入碗中。然后加入切碎的小米辣，蒜末。加入适量盐、鸡精、醋调味。

6.热油。

7.用油淋之，拌匀，开吃。

吃油菜的好处

1、降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

4、美容保健

油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

5、抗癌

油菜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。