茶树菇牛腩焖饭怎么做好吃

茶树菇牛腩焖饭筋道、悠香、软糥，让人回味无穷。那茶树菇牛腩焖饭怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关茶树菇牛腩焖饭的做法，希望对你有所帮助!

茶树菇牛腩焖饭的食材准备

茶树菇牛腩焖饭的做法步骤

1.将牛肉泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。

同时将干茶树菇也泡上，图片没有拍，以文字代替。

2.将牛肉切成大块。

3.备好烧牛肉的调料：生姜拍一下切块，小葱切段，西红柿切大块，还有红枣10粒、山楂7片、八角1个。

4.取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉中的水分炒出，将这些污水倒掉，然后下全部调料(过程3中的材料)。

5.炒出香味后加老抽、生抽和水。注：边炒，边加酱油，如感觉有点干就加点水，让肉得到均匀上色。

6.转入焖烧锅内胆中，加入泡好清洗干净的茶树菇。

7.加水漫过肉，中火烧开后转小火约炖20分钟。

8.然后将内胆放入焖烧锅外胆里，焖1.5小时左右。

9.将焖好的牛肉取出再放在火上烧开，并加盐调味。

10.接下来用炖好的牛肉焖饭。将大米和青菜清洗干净。

11.先舀牛肉汤汁，这样可以准确判断煮饭的水量，然后舀两勺子牛肉。

12.中火将米饭烧开，转小火焖干水份后关火，再继续焖30分钟左右。

13.将青菜用高汤焯一下。

14.盛入牛肉饭锅中翻拌均就可食用。

茶树菇牛腩焖饭的做法小贴士

1.烧牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒。

2.在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美,还有山楂能让牛肉易煮烂，红枣配肉味道很美妙。

3.边炒，边加酱油，如感觉有点干就加点水，这样炖出来的肉上色均匀红亮，且味道好。

4.煮饭用牛肉汤汁，先加汁，后加肉这样可以准确判断煮饭的水量。

5.一次多炖些牛肉，今天焖饭，明天可以下面条，或做个牛肉砂锅。

茶树菇的简介

茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效，还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。

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