蛏子冬瓜汤的家常制作方法

蛏子冬瓜汤清甜鲜美的，非常的好喝，喜欢的可以学习制作方法，自己在家做这道汤。下面是小编带来的蛏子冬瓜汤做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。

2.冬瓜切薄片。

3.准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。

4.加入蛏子氽1分钟。

5.把氽过的圣子再冲洗一下。

6.另起一锅水，放入生姜和少许油。

7.加入冬瓜烧开。

8.加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。

9.加入适量的盐调味即可。

10.起锅前撒上葱花。

蛏子冬瓜汤的营养价值

蛏子的营养价值

蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。