四种冬瓜排骨汤的做法与功效

冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。下面就是小编给大家带来的四种冬瓜排骨汤的做法与功效
，希望大家喜欢!

冬瓜排骨汤的功效：

中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

冬瓜排骨汤的做法

做法一

主料排骨 (300克) 冬瓜 (300克)

调料盐 (适量) 姜 (适量) 枸杞 (适量) 厨具煮锅

“瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。此汤味道清淡，利于清热。冬瓜排骨汤，确是夏季一款去暑汤。”

1 新鲜排骨300克洗净

2 冬瓜去皮切块

3 姜与枸杞适量

4 将排骨入锅内焯去血污水

5 然后用流动的清水冲洗干净泡沫

6 将排骨与姜放入炖锅

7 加适量水，中火炖1小时左右

8 然后加入冬瓜与枸杞炖20分钟左右即可，喝汤时即放盐调味

做法二

主料排骨 (500) 冬瓜 (500) 调料葱 (20g) 姜 (10g) 盐 (6g) 清水 (适量) 厨具砂锅

“冬瓜，物美价廉、营养丰富。冬瓜和排骨组合在一起是一个绝佳的搭配。冬瓜排骨汤，口味鲜香，汤清宜人，凉而味甘，消热解毒 。”

1 排骨洗净控水备用。

2 洗好的排骨放入砂锅中，加入适量清水。

3 大火煮开，用手勺撇去浮末。

4 加入葱段和姜片。

5 转小火盖盖炖45分钟。

6 冬瓜去皮切厚片。

7 放入砂锅中。

8 加盐，小火继续煮20分钟关火即可。

小窍门：不要加味精，盐要最后加。

做法三

1 排骨切块，洗净待用。

2 冬瓜去皮，洗净，切块。

3 锅中放水，加点料酒后先炖排骨。

4 至排骨酥软了，再入冬瓜。

5 最后加点盐和酱油，烧开后，出锅。

做法四

主料排骨 (1根) 冬瓜 (1圈) 调料姜片 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 厨具电饭煲

1 排骨用热水洗净。

2 排骨里面放2片姜，焯水后用清水冲洗干净。

3 冬瓜一圈。

4 5冬瓜去皮，切成大块。

5 电饭锅里放适量水，盖上盖子炖大概半个小时。

6 倒入冬瓜。

7 加入适量的盐，盖上盖子炖20分钟。

8 加入适量的鸡精。即可。

小窍门：

·冬瓜很容易烂，最好切大块。

·冬瓜容易熟，所以最好还是将排骨炖得差不多的时候，再倒入冬瓜，稍微炖下就可以了。

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