夏日冬瓜排骨汤的家常做法

冬瓜排骨汤是夏日常见的一款汤品，相信很多朋友都喜欢喝，那么冬瓜排骨汤该怎么做呢?下面就是小编给大家带来的夏日冬瓜排骨汤的家常做法，希望大家喜欢!

冬瓜排骨汤做法一

1 准备好所有的材料。

2 将冬瓜洗净，去皮切丁。

3 排骨洗净焯水。

4 将焯水后的排骨装入陶瓷盅内。

5 盅内加水，放枸杞，水只要比排骨略高就好。

6 我用的是电炖锅，在锅内加少许水，然后将陶瓷盅放入锅内。

7 一小时后将冬瓜丁放入陶瓷盅内，再煲一小时后出锅撒适量盐即可。

8 开始享用吧!

小窍门：

1.肉类的汤煲最好最好都要焯水，好处是可以减少肉中的油脂;其二就是能去掉肉中的血沫。

2.煲汤要用小火慢煲，这样才能使汤色清澈，锁住营养和味道。

3.一般煲骨头类的汤，时间大概在2小时，鸡鸭汤在3小时左右，并不是时间越长越好。

4.调味料以尽量保持原汁原味为主，选材要新鲜，调料不必太多，盐就够了，喜欢的话也可以加少许味精。

冬瓜排骨汤做法二

主料排骨 (500g) 冬瓜 (500g)

调料葱 (适量)姜 (适量)大料 (适量)桂皮 (适量)鸡精 (适量)盐 (适量)厨具电磁炉

“因为在外地工作，所以好长时间没有发菜谱了，今天回家老婆想吃排骨了就做了这个冬瓜排骨汤，让大家也来尝尝鲜!!!”

1 将排骨都切成小段。一般买的时候商家就都已经帮你把排骨切好了的。你回家只需要稍微改下刀就可以了。

2 冬瓜是很大的，一般家里很少能买整个的，现在菜市场或超市都可以只买一小块的。

3 我在家只用了这几种可以用的材料的。

4 将洗好的排骨放入汤锅中，把水烧开然后将其中的血沫撇尽，这个过程不能一次完成，可以分成几次完成的。

5 将所有的材料都放入锅中，这时尽量能把其中的沫子全部撇尽的。在这时也可以适量放些醋的，以便利于排骨中营养成份的析出的。

6 将汤烧开十五分钟后，将切成小四方块的冬瓜放入汤中，改用中火炖制。

7 用中火炖制30分钟后，看看锅中的冬瓜已经要炖制成透明状时放入适量盐和鸡精调味后就可以出锅了。

8 美味又营养的冬瓜排骨汤已经好了!!!可以品尝了呀!!

冬瓜排骨汤做法三

主料排骨 (1000克) 小筒子骨 (1个) 小葱 (适量) 料酒 (1大勺) 老姜 (几片) 枸杞 (适量) 冬瓜 (750克) 厨具汤锅

1 排骨，筒子骨一起洗净，焯水，去除血水。

2 沥水备用。

3 锅内 放适量清水，下排骨，一大勺料酒，几片老姜，葱结，大火烧开以后，转小火，焖煮2小时左右。

4 切好冬瓜备用。

5 2小时后，下冬瓜。小火煮30分钟，出锅前30分钟下枸杞适量。

6 盛出，撒是葱花。

小窍门：加了1跟筒子骨，煮出的汤，油水会多点，喜欢清汤的可以不用加。

冬瓜排骨汤做法四

主料猪排骨 (300g) 冬瓜 (300g)

调料盐 (1小勺) 生抽 (半汤匙) 料酒 (2汤匙) 大料 (1颗) 桂皮 (1小块) 葱段 (适量) 姜 (2片) 香菜 (2棵) 鸡精
(2小勺) 五香粉 (半小勺) 厨具汤锅、煮锅

“冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。”

1 准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段(家里没有葱了，切了几片圆葱代替)

2 排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开

3 焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮

4 煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉(我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦)小火炖1-2个小时

5 排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦

小窍门：排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养

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