茶树菇炒回锅肉的做法步骤

茶树菇炒回锅肉令人齿颊留香，胃口大增。那你知道茶树菇炒回锅肉是怎么做的吗?下面是觅食录小编为大家带来的有关茶树菇炒回锅肉的做法，相信对你会有帮助的。

茶树菇炒回锅肉的成品图

茶树菇炒回锅肉的食材准备

茶树菇炒回锅肉的做法步骤

1.五花肉300克 干茶树菇适量

2.阳江豆豉适量，用水洗一下备用

3.茶树菇事先用冷水泡2小时

4.青红椒各1根，切斜段，姜蒜适量

5.将五花肉煮熟

6.五花肉盛出晾凉后的切片备用

7.泡好的茶树菇去蒂切段洗净

8.锅内放少许油，将五花肉炒成至肉片焦黄并微微卷起

9.入姜蒜与豆豉炒出香味

10.下茶树菇翻炒2分钟左右，加少许生抽，少许盐调味(豆豉本身带有咸味，加盐时需少量)

11.最后放青红椒一起翻炒均匀，加少许水焖片刻，加鸡精即可关火

茶树菇炒回锅肉的做法小贴士

五花肉回锅后一定得用油煎至微焦，才会香味十足

茶树菇的营养价值

茶树菇的营养价值很高，具有18种人体所需要的氨基酸，其中有8种氨基酸是人体所不能合成的。

其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

茶树菇的味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇含有19.55%的蛋白质含量，而且其中含有的18中氨基酸中含量最大的蛋氨酸。

其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。

人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

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