凉拌油菜香菇的家常菜做法步骤图解

油菜和香菇都是在日常生活中常见的家常菜，两者搭配起来凉拌的做法，也是很好好吃的哦。下面一起来看看凉拌油菜香菇的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌油菜香菇的食材

凉拌油菜香菇的做法步骤

1.摘洗干净

2.烫水后过冷水沥出

3.洗净焯烫沥出

4.切末

5.泡洗沥出

6.放辅料腌制3辅助

7.分别腌制

8.摆放整齐

9.点缀枸杞

油菜最有营养的食物搭配

一、油菜+虾仁

油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。

推荐食谱：虾仁扒油菜

材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克

做法：

1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

二、油菜+蘑菇

两者搭配食用可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进碳水化合物代谢，减少脂肪在体内的堆积。

推荐食谱：冬菇油菜

材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。

做法：

1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。

2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。

3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

三、油菜+豆腐

油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。两者合用，则有生津止咳、清热解毒之功效。

推荐食谱：油菜豆腐

材料：油菜300克、豆腐半块、青红椒少许、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉。

做法：

1、油菜先择干净后洗干净，控干水份待用。豆腐用水冲洗一下，切半块豆腐切成很小的块。

2、锅中多倒些油烧热放入豆腐，将豆腐炸至金黄色。炸好的豆腐捞入盘中

3、准备好调料葱切花、姜切丝、先将蒜切些片在把蒜剁碎些，青红椒切成小丁。

4、另起锅倒油烧热将葱花、姜丝、蒜片和的花椒粉放入锅中炒出香味。

5、把油菜放进去加的盐和鸡精，大火翻炒入味。

6、炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的菜汁留着。油菜帮朝上摆在盘中

7、锅中在倒入的油烧热，加蒜末炒出蒜香味。

8、把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加的蚝油翻炒一下。

9、把炒油菜炒出来的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡即可。

10、盛在摆好油菜盘子中间，一盘漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了。

四、油菜+鸡肉

两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。

推荐食谱：鸡蓉油菜

材料：鸡胸脯肉100克、油菜300克、鸡蛋清60克、火腿10克、植物油30克、淀粉(玉米)5克、料酒10克、盐3克、味精1克、花椒粉1克。

做法：

1、 将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中;油菜切成2-3厘米长的段;火腿切末。

2、向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀。

3、锅内放入少量油，将油菜放入煸炒一下捞出。

4、锅中加入适量油烧热，把搅好的鸡蓉炒至六熟。

5、放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可。