土豆块凉拌的做法不一样的口感

土豆是人们经常吃的食物，把土豆切成块，用来凉拌做法还不错哦，具有不一样的口感。下面一起来看看土豆块凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌土豆块的食材

土豆块凉拌的做法步骤

1.土豆洗净削皮切条，花生去红衣。

2.洋葱，蒜子切小块，葱切小段，辣椒油放好备用。

3.土豆切条备用。

4.锅里油烧至7成熟。

5.油锅倒入土豆条，炸到土豆微黄，即可。

6.出炉，备用。(想香点可以炸时间久一点)

7.7.干净的盆里放入洋葱，蒜子，葱，辣椒油，花生，醋，精盐和糖，搅拌均匀。

8.倒入已炸好的土豆条.

9.最后，加入少量椒盐粉一起搅拌均匀即可食用。

10.完成作品。

煮土豆的营养更多

威斯康星州的基因学家谢莉·詹斯基和植物生理学家保罗·伯西克通过研究后发现：土豆煮着吃可以获得更多的营养元素，而且不要将土豆切成小块，这样虽然可以节省把它们煮熟的时间，但会减少75%的矿物质含量。另据《中国食物成分表》的数据显示，蒸的方式可使土豆VC含量提高两倍以上。

如何蒸或烤土豆呢?建议把整个带皮土豆洗净，直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤，不去皮，避免土豆有破损而造成营养流失，保证完整性。蒸或烤熟后直接剥皮吃。土豆含大量抗性淀粉，放凉后会“反生”，减缓淀粉在肠道内的消化吸收。可偶尔用土豆泥代替部分主食吃，一天不超过200克。