辣味鸡拌金针菇的好吃做法

辣味鸡拌金针菇，辣辣香香的鸡肉，拌这嫩嫩滑滑的金针菇，还真是好吃。那么辣味鸡拌金针菇怎么会好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关辣味鸡拌金针菇的做法，相信对你会有帮助的。

辣味鸡拌金针菇的成品图

辣味鸡拌金针菇的食材准备

辣味鸡拌金针菇的做法步骤

1.准备好食材

2.金针菇切去老根，漂净

3.放入开水焯一下捞出

4.放入大盘待用

5.鸡腿洗净去骨头，切小块

6.用盐、料酒、鲜抽、胡椒粉搅拌入味

7.取平底锅，油热，下姜、蒜末

8.下鸡肉煸炒至转色

9.加糖、料酒、辣椒酱、老抽煸匀，加点水煮12分钟

10.加点盐、葱花煸匀，辣味鸡肉好了

11.把煮好的辣味鸡肉码在金针菇上，搅拌匀即可

辣味鸡拌金针菇的做法小贴士

焯金针菇的时间不可长，水开后马上捞出

金针菇的营养价值

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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