酸辣金针菇肥牛怎么做好吃

酸辣金针菇肥牛的汤水特开胃，酸辣味特下饭。那么酸辣金针菇肥牛怎么会好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关酸辣金针菇肥牛的做法，相信对你会有帮助的。

酸辣金针菇肥牛的成品图

酸辣金针菇肥牛的食材准备

酸辣金针菇肥牛的做法步骤

1.准备泡酸菜

2.泡酸菜打开洗净后，切丝(用一点就够了)

3.金针菇切除根部洗净

4.准备肥牛肉卷

5.锅内水烧开后，倒入金针菇绰水1分钟

6.捞起浸在冷水中

7.再把牛肉卷下入绰水变色捞起，沥干水分。

8.准备调料

9.锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香

10.再把辣椒面和酸菜倒入煸炒

11.加入大碗一碗开水后加盐

12.盖上大火烧开煮2分钟

13.之后倒入牛肉，加适量的料酒

14.倒入金针菇大火烧开

15.加入鸡精，翻炒均匀后熄火

16.盛入碗中，撒上葱花。味道很棒!

酸辣金针菇肥牛的做法小贴士

金针菇绰水后浸在冷水中处理，吃口不会塞牙。

金针菇的营养功效

1.抗疲劳

服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2.抗炎

金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤

金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢

研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

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