凉拌金针菇的做法步骤

凉拌金针菇是夏日里必不可少的一道菜肴，做法简单。那么凉拌金针菇怎么会好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关凉拌金针菇的做法，相信对你会有帮助的。

凉拌金针菇的成品图

凉拌金针菇的食材准备

凉拌金针菇的做法步骤

1.金针菇切去根部。

2.撕成小朵，冲洗干净。

3.红辣椒切圈。

4.蒜切末。

5.葱切葱花。

6.金针菇放入开水中焯熟。

7.捞出来沥干水。

8.放入盐。

9.倒入酱油。

10.放入葱花、蒜末、辣椒圈，滴入香油。

11.放入香醋，拌匀。

凉拌金针菇的做法小贴士

1.金针菇焯水时间要短，时间太长，就不好吃了。

金针菇的基本介绍

金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

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