凉拌金针菇的好吃做法

凉拌金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。那么凉拌金针菇怎么会好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关凉拌金针菇的做法，相信对你会有帮助的。

凉拌金针菇的成品图

凉拌金针菇的食材准备

凉拌金针菇的做法步骤

1.金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。

2.黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。

3.大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。

4.放少许精盐。

5.倒入一汤匙白糖。

6.滴入适量香油。

7.根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。

8.把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。

凉拌金针菇的做法小贴士

1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。

3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。

4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。

金针菇营养分析

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;更多精彩内容搜索公证号关注“灵芝文化”

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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