金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤

金针菇鸡蛋肉丝汤的味道非常鲜美。那你知道金针菇鸡蛋肉丝汤是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家整理的有关金针菇鸡蛋肉丝汤的做法，希望你们喜欢。

金针菇鸡蛋肉丝汤的成品图

金针菇鸡蛋肉丝汤的食材准备

金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤

1.金针菇用清水洗净

2.将金针菇的根部分开，再切小段

3.肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟

4.砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热

5.倒入金针菇翻炒至软

6.倒入大半锅开水(砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦)，盖上盖子中小火煮10分钟

7.小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花

8.金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟

9.倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀

10.调入盐、胡椒粉少许和葱花

11.调匀后盛出即可!

金针菇鸡蛋肉丝汤的做法小贴士

1、我这是可以干烧的砂锅，如果是一般砂锅，可以用炒锅将金针菇炒软后再放入砂锅中

2、如果喜欢吃蛋花碎点的，可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌

金针菇的营养价值

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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