软炸金针菇怎么做好吃

软炸金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。那你知道软炸金针菇是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家整理的有关软炸金针菇的做法，希望你们喜欢。

软炸金针菇的成品图

软炸金针菇的食材准备

软炸金针菇的做法步骤

1.金针菇去根洗净

2.鸡蛋打入碗中

3.加生粉和面粉

4.加花椒面

5.加适量盐

6.加水搅拌均匀

7.金针磨粘糊，挂匀即可

8.锅内放油

9.油七八成热时放入金针菇

10.为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油

11.过油即刻出锅，控油装盘

软炸金针菇的做法小贴士

注意油温不宜过高

金针菇的营养价值

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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