麻辣金针菇的做法步骤

麻辣金针菇，清清爽爽的下饭菜，美味又爽口。那你知道麻辣金针菇是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家整理的有关麻辣金针菇的做法，希望你们喜欢。

麻辣金针菇的成品图

麻辣金针菇的食材准备

麻辣金针菇的做法步骤

1.准备材料。

2.干豆腐切丝。

3.胡萝卜去皮洗净切丝。

4.把干豆腐用水焯一下，去掉豆星味。

5.金针菇把头切掉用水焯熟。

6.胡萝卜用水焯一下。

7.捞出沥干水分。

8.捞出沥干水分。

9.捞出沥干水分。

10.将金针菇，胡萝卜丝，干豆腐丝，蒜末，放在碗里，加糖，捞汁，麻油，香油，辣椒油，盐所有材料拌匀

11.拌好装盘即可食用。

麻辣金针菇的做法小贴士

1，金针菇的头一定要去掉，在洗净。

2，干豆腐丝一定要焯一下口感会更好。

3，焯好后的菜一定要沥干水分，再加调料会更入味。

金针菇的基本介绍

金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

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