怎么自制红心地瓜干_自制红心地瓜干的做法

红心地瓜干堪称上世纪最具代表性的经典零食，那你知道怎样才能做出好吃的自制红心地瓜干呢?下面是由觅食录小编分享的自制红心地瓜干，希望对你有用。

自制红心地瓜干的食材准备

自制红心地瓜干的做法步骤

1.将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟

2.待其自然晾凉后

3.用手剥去外皮

4.用刀将其切为长度适中的几段

5.在片成厚度约1公分的薄片

6.接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状，依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚

7.然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉，中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可

8.如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时

自制红心地瓜干小贴士

一.要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干

二.将地瓜切成地瓜条时，可尽量切得稍微小一些，这样可以有效缩短晾至的时间

三.放入微波炉可快速去除水分，但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波(气候和地瓜本身的含水量都不同，

所以要根据实际情况来决定微波的时间)，以防地瓜干变糊

红心地瓜的选购方法

1.优先挑选纺锤形状的红薯。

2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

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