茶树菇菰米烧肉怎么做好吃

茶树菇菰米烧肉保持了本身的香味而增添了鲜肉的醇厚感，非常好吃。那你知道茶树菇菰米烧肉是怎么做的吗?下面是由觅食录小编分享的有关茶树菇菰米烧肉的做法，希望对你有用。

茶树菇菰米烧肉的成品图

茶树菇菰米烧肉的食材准备

茶树菇菰米烧肉的做法步骤

1.菰米提前一天浸泡软，捞起沥干水。

2.准备好干茶树菇、五花肉、蒜瓣、姜。

3.茶树菇浸泡半小时，清洗干净。

4.剪去根部。

5.五花肉洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，姜去皮拍扁。

6.烧开一锅水，放一汤匙盐，倒下切好的五花肉焯煮3分钟。

7.捞起，快速在水龙头冲洗干净。

8.蒜苗洗净、头尾分别切好。

9.热锅，放适量油，下蒜瓣、蒜梗、姜块翻炒片刻。

10.下冰糖翻炒出糖浆。

11.下五花肉煸炒片刻至香味溢出。

12.调入老抽和生抽混合的酱料。

13.放入茶树菇继续翻炒

14.加上没过食材表面的清水。

15.倒入菰米，用锅铲拌匀。遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮50分钟左右。

16.煮至汤汁剩下一点点，调入盐、鸡粉，蚝油、翻炒均匀

17.倒入蒜叶，翻炒均匀。

18.关火，铲起即可。

茶树菇菰米烧肉的做法小贴士

用五花肉口感好，瘦肉口感比较柴，五花肉没有油腻的感觉，茶树菇和菰米都是吸油的主，和五花肉绝配!蒜苗叶子放下翻炒均匀即可。

茶树菇的选购

1.我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好

2.外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

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