素炒地瓜叶怎么做_素炒地瓜叶的好吃做法

素炒地瓜叶含很多维生素A原，既养胃又通便、行气。大蒜中的大蒜素能解毒消痛，行滞健胃。那你知道素炒地瓜叶怎么做比较好吃吗?下面是觅食录小编为大家带来的素炒地瓜叶的好吃做法，相信对你会有帮助的。

素炒地瓜叶的食材准备

素炒地瓜叶的好吃做法步骤

1.准备好食材：地瓜叶

2.将地瓜叶骨去皮，扯成寸段

3.清洗地瓜叶

4.切大蒜备用

5.开火，热锅

6.加入油，热油

7.放入蒜末，爆炒

8.放入地瓜叶翻炒

9.翻炒两下后加入食盐适量

10.再翻炒两分钟

11.倒入盘中，即可食。

素炒地瓜叶的好吃做法小贴士

地瓜叶的叶骨有一层皮包着，在入锅前要把皮去掉，不然吃起来不好吃。

素炒地瓜叶的营养价值

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素B、维生素c、维生素e以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。

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