茶树菇炖肉的好吃做法

茶树菇炖肉可起到抗衰老、美容等作用。 那你知道茶树菇炖肉是怎么做的吗?下面是由觅食录小编分享的有关茶树菇炖肉的做法，希望对你有用。

茶树菇炖肉的成品图

茶树菇炖肉的食材准备

茶树菇炖肉的做法步骤

1.先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净。

2.放到开水中焯一下。

3.把肉洗净，切成1公分厚的片状。

4.放到锅中焯一下。

5.捞出来控干水分。

6.葱、姜、蒜切片。

7.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

8.然后放肉煸炒。

9.添加料酒、酱油翻炒。

10.放入白糖，添加适量水。

11.倒入电压力锅中。

12.放入茶树菇。

13.放入八角、桂皮。

14.盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。

15.盛到盘里，就可以吃了。

茶树菇炖肉的做法小贴士

1、先把茶树菇洗净，用热水焯一下。

2、猪肉切片，也要过热水焯一下。

3、焯好的肉，先入锅煸炒一下，为了节省时间再放入电压力锅中炖制。

茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。

茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。

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