凉拌油麦菜的家常做法简单又好吃

油麦菜是很普通的家常食物，用来凉拌的做法，既简单又很好吃，味道很不错哦。下面一起来看看凉拌油麦菜的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌油麦菜的食材

凉拌油麦菜的做法步骤

1.油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段。

2.把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。

3.胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜拍散剁成蒜泥，香菜洗净切段。

4.把油麦菜放入大碗里，放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜。

5.放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀。

6.放入油辣子拌匀即可食用(天热放一些油辣子可以开胃，增加饭量)。

凉拌油麦菜的制作小贴士

油麦菜汆制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

吃油麦菜的好处

一、滋阴润肺

油麦菜富含维生素A，能够保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

二、降低胆固醇

麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

三、减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

四、促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

五、有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。