茶树菇烧肉的做法图解

茶树菇烧肉对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能。那你知道茶树菇烧肉是怎么做的吗?下面是由觅食录小编分享的有关茶树菇烧肉的做法，希望对你有用。

茶树菇烧肉的成品图

茶树菇烧肉的食材准备

茶树菇烧肉的做法步骤

1.提前将干茶树菇泡发好。

2.剪去根和老茎。盆中加水，放入茶树菇后，顺着一个方向搅动，滤去杂质，清洗干净。

3.将肉洗净后 切成1cm左右厚的片。

4.准备好所需调理。

5.将肉出水后捞出。油锅烧热后，倒入适量油，放入肉后，中火慢慢煸炒出油。这步不能省，要有耐心。

6.将拨到一边，先将干辣椒、青花椒焙出香味，捞出(喜欢辣点的，可以留在锅里)

7.放入葱姜蒜焙出香味。

8.放入老抽、盐翻炒入味(这时老抽放入量是总量的一半)。

9.加入足量的水大火烧开后，转小火慢慢煨。(把水一次性加够，避免中途添加)

10.水烧制一半，肉快好时放入茶树菇，再放入适量的盐。

11.中火煮十来分钟后，揭盖加糖、生抽、老抽，开始大火收卤。

12.收卤时要不停的翻炒，防止粘锅。最后出锅时滴少许醋、少许生抽体味，撒葱丝装盘上桌。

茶树菇烧肉的做法小贴士

老抽和生抽分两次放入。收卤时不要走开，要不停的翻炒以免粘锅。记得红烧肉一定要把肥肉的油熬出来才会香而不腻哦

茶树菇的介绍

茶树菇，又叫茶菇、油菜菇。原本是生长在江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。茶树菇表面呈现黄褐色，大约长度8—10厘米，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的食用菌。

茶树菇主要分布在温带地区，亚热带地区也有分布，热带或者是极冷的气候都不适合茶树菇发育。在自然条件下，茶树菇生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。

茶树菇盖嫩柄脆，肉质脆嫩，味道鲜美，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属于高档食用菌类。有防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等功效。

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