银芽头炝炒茶树菇的做法图解

银芽头炝炒茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳。那你知道银芽头炝炒茶树菇是怎么做的吗?下面是由觅食录小编分享的有关银芽头炝炒茶树菇的做法，希望对你有用。

银芽头炝炒茶树菇的成品图

银芽头炝炒茶树菇的食材准备

银芽头炝炒茶树菇的做法步骤

1.先把黄豆芽分别摘开头与茎，只取带豆芽的部分，银芽另作它用。

2.然后把茶树菇摘去头尾，洗净。

3.放入开水锅内焯烫去除草酸。

4.然后把黄豆芽的头也放入焯烫一下。

5.准备小料(青椒切丝，葱姜蒜切片，小红椒切粒)。

6.热锅冷油，把葱姜蒜，小红椒放入煸出香味。

7.然后把焯过水的茶树菇放入。

8.跟着放入黄豆芽的头。

9.再把青椒丝也放入一起翻炒。

10.加入适量的盐。

11.适量的糖。

12.加入少许的味极鲜。

13.放入一些自制的鲜味素，大火翻炒。

14.跟着把小葱段放入一起翻炒。

15.大火翻炒均匀后，即可装盘开吃喽。

银芽头炝炒茶树菇的做法小贴士

茶树菇自身带有一种很特殊的腥气味，如果不焯烫一下的话，那么就在炒制的时候加入少许的料酒去去腥气味吧~

茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

茶树菇还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。

现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

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