红萝卜拌金针菇的做法步骤

红萝卜拌金针菇可以当作开胃前菜，带着微微的酸味，既可开胃，还助消化，那么红萝卜拌金针菇怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关红萝卜拌金针菇的做法，希望能帮到您!

红萝卜拌金针菇的成品图

红萝卜拌金针菇的食材准备

红萝卜拌金针菇的做法步骤

1.准备食材

2.把金针菇洗净，撕成小份，胡萝卜切细丝，蒜子剁成末

3.锅内水开后，把食材放入焯烫

4.变软后，捞出沥干水，如果有凉开水的话，可以稍稍过凉再制作 ，没有的话，就这样沥干水也行

5.炒锅内放入少许的食用油，把蒜茸放入炸香

6.炸成金黄色后捞出沥干油

7.锅内留着的油此时不要倒，小火，放入少许的味极鲜入锅内炝香

8.然后加入少许的蚝油，糖，陈醋

9.烧滚后，浇到焯烫好的食材上面，拌匀

10.最后把炸香的蒜末拌在上面，即可

11.上桌了，开胃小菜，华丽丽地诞生喽

红萝卜拌金针菇的做法小贴士

焯烫完食材后，不要用自来水过凉，最好是选用凉开水，如果实在家里没有凉开水的话，那就直接这样沥干水来制作，也好过用自来水哦~

金针菇营养分析

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;更多精彩内容搜索公证号关注“灵芝文化”

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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