地瓜丸子如何做才好吃

地瓜又名红薯，它具有排肠通便的功效。蛋白质和维生素的含量也很高，是很受大众表睐的一款食物。小编整理了地瓜丸子好吃的做法，欢迎阅读!

地瓜丸子的材料

地瓜丸子如何做才好吃：做法步骤

1.先将地瓜洗干净，放入锅中蒸熟，等蒸熟之后去皮。

2.在盆中加入适量的江米面

3.用已经准备好的白糖水将面和好。

4.将去皮的地瓜与和好的面混合均匀。

5.地瓜与面的混合度适中即可。

6.将和好的面揉成大小均等的圆球状

7.在炒勺中加入适量的油加热

8.待油七成热时，将揉好的地瓜丸子放入油锅中

9.待锅中的丸子成金黄色即可捞出

10.将炸好的丸子放入盘中即可食用。

地瓜食疗价值

块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

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