金针菇肉片汤的做法步骤

金针菇肉片汤，很有营养，很下饭。那么金针菇肉片汤怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关金针菇肉片汤的做法，希望能帮到您!

金针菇肉片汤的成品图

金针菇肉片汤的食材准备

金针菇肉片汤的做法步骤

1.金针菇剪去根部，在清水里浸泡片刻，洗净，捞出，控干水分;

2.猪肉洗净，切成肉片;把肉放进冷冻室稍稍冻硬，这样切得又薄又好;

3.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜蓉;郫县豆瓣酱剁碎;

4.热锅里倒入适量油，小火炒香蒜蓉，放入豆瓣酱用大火炒出红油;

5.注入适量清水烧开，家里有高汤的朋友，可以用高汤代替清水;

6.把金针菇放入锅里煮熟;

7.将肉片放入锅里，烫熟即可;

8.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀;撒葱花，起锅。

金针菇肉片汤的做法小贴士

金针菇一定要煮熟，否则会中毒。

金针菇的基本介绍

金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

看过“金针菇肉片汤”的人还看了：

1.金针菇瘦肉汤的家常做法

2.金针菇汤的好吃做法

3.金针菇鸡蛋肉丝汤的做法步骤

4.金针菇汤的家常做法

5.好吃的金针菇粉丝汤如何做