凉拌小豆芽的家常美味做法推荐

小豆芽是具有多种营养功效的家常菜，把小豆芽用来凉拌的做法简单又美味，是不错的凉菜选择。下面一起来看看凉拌小豆芽的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌小豆芽的食材

凉拌小豆芽的做法步骤

1.豆芽择好洗净

2.准备好：盐+白糖+香醋+麻油

3.葱和少量的干辣椒

4.锅内水煮沸

5.豆芽过沸水焯熟

6.捞出来过凉水，沥干装碗

7.加入适量的白糖、盐、香油和香醋

8.搅拌均匀

9.撒上葱和干辣椒

10.锅内烧热油

11.淋上，刺啦一声就可以吃啦

凉拌小豆芽的小贴士

1.白糖、盐、香醋的量根据自己的口感来定。

2.不喜辣的可以不下干辣椒。

黄豆芽的营养价值

1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

2 春天是维生素B缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。

3.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。

4.另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

5.黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。