金针菇炖豆干怎么做好吃

金针菇炖豆干，很家常的一道菜，那么金针菇炖豆干怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关金针菇炖豆干的做法，希望能帮到您!

金针菇炖豆干的成品图

金针菇炖豆干的食材准备

金针菇炖豆干的做法步骤

1.豆干切成条

2.粉丝提前泡好 金针菇切段

3.肉切成条.

4.油热后加入肉大火炒

5.半熟的时候加入酱油和葱花爆香

6.然后加入豆干

7.加入粉条

8.加适量水炖五分钟

9.然后加入金针菇 加盐收汁

10.出锅前加点醋和香菜就可以了

金针菇炖豆干的做法小贴士

豆干是熟的，但因为豆制品越炖越好吃，所以提前加，粉丝要提前泡好

金针菇的营养价值成分

金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。

1、锌

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

2、钾

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3、粗纤维

现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

4、朴菇素

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。

5、赖氨酸

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

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