丝瓜金针菇怎么做好吃

丝瓜金针菇，一道既可益智，又可美容的素菜，汤鲜菜美，清淡可口。那么丝瓜金针菇怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关丝瓜金针菇的做法，希望能帮到您!

丝瓜金针菇的成品图

丝瓜金针菇的食材准备

丝瓜金针菇的做法步骤

1.准备材料。

2.金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。

3.丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。

4.锅中油烧热，入葱姜炒香。

5.加入丝瓜丝翻炒。

6.炒熟软出锅。

7.另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。

8.将金针菇炒熟软。

9.加入胡椒粉、料酒。

10.加入芝麻油。

11.煮沸后，加入炒好的丝瓜。

12.煮沸后，加盐调味，加入红椒丝。

13.加少许鸡精出锅。

丝瓜金针菇的做法小贴士

丝瓜切好后放淡盐水中可防止变色。

金针菇的作用

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2. 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4. 降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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