拔丝地瓜怎么做好吃

拔丝地瓜并是不一道多么少见的菜，但是要求对糖的熬制火候要求比较多点，做法也蛮多的。接下来就是觅食录小编精心整理的一些关于拔丝地瓜怎么做好吃的相关资料，供你参考。

拔丝地瓜的食材

拔丝地瓜做好吃的方法

1.地瓜洗干净，去皮。

2.切成块。

3.点火，烧热锅中的油，(不要把油烧的冒烟，那就烧过了)七八成热就可以，放入地瓜，炸成金黄色。

4.炸成这样子。冬天的地瓜，这样炸后就很好吃。

5.锅内留少许油，加入白糖，熬到白糖稍稍起泡，颜色有点红褐色。

6.把炸好的地瓜导入锅中，快速搅拌，让糖充分包裹地瓜。

7.放到盘子里，用筷子一夹，地瓜之间就拔出丝来了，趁热吃，棒极了。

准备凉白开一碗，把拔出的丝从水里一蘸，丝就断开了，方便食用。

如果做多了吃不了，就要趁热把地瓜分开，晾凉，就成了琉璃地瓜了，可当做零食享用。

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