金针菇炒肉片怎么做好吃

金针菇炒肉片，操作简单又营养。那么金针菇炒肉片怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关金针菇炒肉片的做法，希望能帮到您!

金针菇炒肉片的成品图

金针菇炒肉片的食材准备

金针菇炒肉片的做法步骤

1.金针菇洗净，去掉末端的硬根，一颗一颗尽量散开。肉洗净切成薄片，备好生姜切碎，干辣椒切开，手撕也可以。如果想肉嫩点的话可以炒之前肉加生粉腌一会

2.开火，放少量油，半热之后加葱姜爆香，再加入干辣椒炒几下之后加入肉片翻炒,加点料酒。炒肉的时候可以稍微加点酱油，这样的肉更香一点。

3.肉炒香之后加入金针菇一块翻炒。

4.炒个四五分钟的样子即可出锅啦，出锅前撒点盐即可，鸡精味精什么的根据个人吧，我做饭从不放味精鸡精，感觉对身体不好，而且金针菇本来就很鲜，更加不需要放鸡精了。。。

金针菇炒肉片的做法小贴士

肉加少许酱油炒更香，腥味少

金针菇的食疗功效

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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