香肠鸡蛋炒金针菇的做法步骤

香肠鸡蛋炒金针菇不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，那么香肠鸡蛋炒金针菇怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关香肠鸡蛋炒金针菇的做法，希望能帮到您!

香肠鸡蛋炒金针菇的成品图

香肠鸡蛋炒金针菇的食材准备

香肠鸡蛋炒金针菇的做法步骤

1.准备主料。

2.金针菇洗净，去根，开水中烫熟，放凉水中浸泡。

3.鸡蛋打散，香肠，青椒，洋葱切好备用。

4.先把鸡蛋炒好，盛出备用。

5.再放香肠 青椒 洋葱炒至断生。

6.倒入沥干水的金针菇。

7.最后放炒好的鸡蛋，翻拌均匀。

8.加少许盐 香油调味即可。

金针菇的营养价值

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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