拔丝地瓜怎样制作

拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，其实这个也不算太难，下面就让小编告诉你拔丝地瓜怎样制作的方法，一起学习吧。

拔丝地瓜制作的食材

拔丝地瓜制作的方法

1.将地瓜去皮切滚刀块。

2.起锅热油，六成热时将地瓜下入炸

3.炸透后捞出。

4.油温八成热的时候下入地瓜翻炸二遍，半分钟捞出。

5.油倒出，加入白糖和一点清水将糖化掉，小火熬至糖出现密密的小泡，将糖液倒下呈均匀的细线状。

6.加入地瓜快速翻匀装盘。撒上芝麻即可。

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