地瓜麻糬的做法图解

黄澄澄滴红薯，裹上一层雪白的椰茸，一道美味的地瓜麻糬就做好了。那你知道地瓜麻糬怎么做好吃吗?今天觅食录小编要与大家分享的是有关地瓜麻糬的做法，希望对大家有帮助!

地瓜麻糬的食材准备

地瓜麻糬的做法步骤

1.番薯去皮切成薄片。

2.放进蒸锅中蒸熟。

3.蒸熟的番薯用叉子压成泥。

4.预备好糯米粉。糯米粉和番薯比例是1:2。

5.把3份之2的糯米粉先倒入番薯泥中用手揉匀。其余的少许少许滴一边加一边揉。(如喜欢较甜滴可加少许的糖粉)

6.揉至像汤圆般的软度，不会轻易裂开即可。(番薯的含水量不一定，所以糯米粉可多可少，只要软度适中如汤圆就行了)

7.分成2份各搓成细长圆条状。

8.再切割成大小适中的颗粒状。(不要太大，一口大小即可)

9.全部搓圆待用。

10.冰糖红豆沙搓成比糯米团较小的圆形备用。

11.拿一份糯米团，把手沾湿少许水把它再压捻一下，搓圆压压扁成凹形。

12.在中间放一粒冰糖红豆馅包起。

13.收口处用手指沾少许水抹平。

14.再稍微搓一搓，压扁成1公分厚度的饼状即可。

15.锅中放适量水烧开后，放下地瓜麻糬，水再滚时转中小火小滚。

16.用小小滚热水煮至麻糬浮上水面即可捞起控干水份。(要分开捞起，不然会粘成一大团哦)

17.把一粒粒麻糬放在椰茸上裹上一层椰茸即成。

18.放进冰箱里冰一下，冰冰冷冷的,咬在口中尽是一种软棉棉滴感觉。

地瓜麻糬的小贴士

煮时火千万要用中火，不然会把它给轰滴稀巴烂哦!

地瓜的适用人群

1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;

2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

注意事项

1、红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

2、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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