自制地瓜脯怎么做好吃

吃剩的地瓜暂时不想吃，还怕放久了坏，那就自制成地瓜脯吧，还有嚼头，可以当休闲的小零食。那你知道自制地瓜脯怎么做好吃吗?今天觅食录小编要与大家分享的是有关自制地瓜脯的做法，希望对大家有帮助!

自制地瓜脯的食材准备

自制地瓜脯的做法步骤

1.将地瓜刷洗干净。

2.入蒸锅蒸20分钟，半熟即可。

3.将地瓜均匀粗细的部分取用。

4.凉透后去掉外皮。

5.切成小片，放在架上晾一宿。

6.摆在盘中，在微波里高火四分钟。

7.翻面再高火四分钟。

8.然后再二分钟高火双面。不要烤糊。根据自己的口感定是否再加热。

9.然后将地瓜片再放到架上晾干即可。

自制地瓜脯的小贴士

干了的地瓜干烤的时候要注意不要烤糊。

半熟的地瓜比较容易切片。

自制地瓜脯的营养价值

一、红薯开胃消食 有减肥抗癌功效

中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”

现代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

二、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃最好

红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。

如果想要减肥，最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等，因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分，其营养结构大不如前，不利于减肥。

红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

三、选红薯皮红为宜 老年人吃了能治便秘

选购的红薯不要太长，也不要太圆，而且皮的颜色要足够红，这样的红薯营养才丰富，而发霉的或发芽的红薯最好不要吃。红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好。

老年人脾胃虚弱，也应多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，让老年朋友摆脱便秘的困扰。

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