韭菜金针菇炒鸡蛋的做法步骤

韭菜金针菇炒鸡蛋，味道不错，简单美味。那么韭菜金针菇炒鸡蛋怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关韭菜金针菇炒鸡蛋的做法，希望能帮到您!

韭菜金针菇炒鸡蛋的成品图

韭菜金针菇炒鸡蛋的食材准备

韭菜金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材

2.韭菜、 金针菇洗净切寸把长。

3.锅中热水，放入金针菇氽水捞出。

4.鸡蛋打散打匀。

5.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

7.锅中留底油，放入韭菜翻炒2分钟。

8.加入鸡蛋、金针菇合炒。

9.加入盐、味精拌均匀即可。

韭菜金针菇炒鸡蛋的做法小贴士

韭菜、金针菇炒的时间要短，以免出水。

金针菇的作用

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2. 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4. 降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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