凉拌金针菇的家常做法步骤

家常的凉拌金针菇味道真的不错，很爽口。那么凉拌金针菇怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关凉拌金针菇的做法，希望能帮到您!

凉拌金针菇的成品图

凉拌金针菇的食材准备

凉拌金针菇的做法步骤

1.金针菇，切掉一小部分根部，撕开，洗净备用

2.黄瓜切成细丝

3.大蒜拍碎，切成碎末末

4.火腿肠切细条状

5.锅里加水，烧开，下金针菇入锅焯水

6.水完全沸腾即可关火

7.捞出金针菇，沥干水分，成盘备用

8.另起锅，锅热放油，加大蒜煸炒出香味，下火腿入锅，放 盐 香油 生抽，出香味即可

9.将所有汤汁，浇在已经成盘的金针菇黄瓜上

10.搅拌均匀即可

凉拌金针菇的做法小贴士

金针菇焯水的时间不要太长，否则太软了，没有脆感，喜欢辣椒的，还可以放点干辣椒一起爆香，味道更美

金针菇的功效与作用

金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。

1、促进生长与发育

金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。

2、促进新陈代谢

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

3、降血脂、降胆固醇

金针菇能够有效的抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4、抗疲劳抗炎

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

5、预防过敏

新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

6、抗癌

金针菇也可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

7、防止溃疡

经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。

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