家常拔丝地瓜怎么做好吃

家常拔丝地瓜的味道不错，清吃爽口清脆，熟吃甜美细腻。那么家常拔丝地瓜是怎么做的呢?下面是觅食录小编带来的有关家常拔丝地瓜的做法，欢迎阅读!

家常拔丝地瓜的食材准备

家常拔丝地瓜的做法步骤

1.准备的食材。

2.去皮切成小块。

3.用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7;3。(还可以加鸡蛋和少许的油)

4.地瓜块均匀的裹上一层淀粉。

5.拖稀糊下油锅炸。

6.炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。

7.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

8.中小火翻炒让糖均匀受热。

9.转小火不停炒至溶化。

10.炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。

11.倒入炸好的地瓜块。

12.快速翻炒让糖汁均匀的裹在地瓜上，离火出锅。

13.来拔丝哟!

家常拔丝地瓜的做法小贴士

拔丝时，应用小火慢慢加热熬至起丝。

地瓜的营养价值

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

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