生拌油麦菜的家常做法怎么做好吃

相信大家都吃过油麦菜，油麦菜是很常见的家常菜，做法多样，其中，生拌油麦菜的做法也是很好吃的。下面一起来看看生拌油麦菜的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作生拌油麦菜的食材

生拌油麦菜的做法步骤

1. 油麦菜清冼，用盐水浸泡后，反复清冼净，沥干水。手撕碎或切短节都可，待用。

2. 大蒜拍碎，加点开水(少量)，制成蒜泥水。小米辣切碎，放入调料碗中，蚝油、生抽、香醋、橄榄油一起放入碗中，搅拌均匀。

3. 将拌好的调料淋在油麦菜上，OK

生拌油麦菜的制作小贴士

1. 蚝油比较咸，生抽也咸，就没有放盐了。味精也可不放。

2.也可用生菜，生菜的口感更好些。

3.喜欢芥末味的，也可以滴几滴芥末油，那味道 好一个酸爽了得

油麦菜的选购方法

1.颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。

2.大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。

3.看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。

4.叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。

5.根部：大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。