拔丝地瓜的好吃做法 拔丝地瓜最正宗的做法

拔丝是道甜菜,说白了就是一个热闹菜,不过是吃的个情趣。很多人都喜欢拔丝地瓜。那么怎么做拔丝地瓜好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的拔丝地瓜的好吃做法，不放一起动手试试吧!

拔丝地瓜食材准备

拔丝地瓜好吃做法步骤

1.先把地瓜去皮切成小块备用。

2.准备半碗糖。

3.倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。

4.当油冒泡的时候把地瓜倒入。

5.炸的过程需要不断翻动。

6.炸至表面有点金黄色。

7.捞起控干油。

8.锅里留下底油，倒入糖。

9.需不断地用铲子搅拌。

10.搅拌至糖完全溶化为止。

11.重新将捞起的地瓜倒入。

12.要不断搅拌以免粘连。

13.让糖桨完全满地瓜表面。

14.这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。

吃地瓜有哪些禁忌

1.忌生吃

南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，因此最好应该煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

2.忌单吃

吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。

3.忌与柿子同吃

据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。一旦感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

地瓜的最佳食用时间

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时的吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。