豆角地瓜炖排骨的家常做法

豆角地瓜炖排骨在东北人家的饭桌上很常见。那么豆角地瓜炖排骨是怎么做的呢?下面是觅食录小编带来的有关豆角地瓜炖排骨的做法，欢迎阅读!

豆角地瓜炖排骨的食材准备

豆角地瓜炖排骨的做法步骤

1.排骨焯水。

2.豆角摘洗干净。

3.地瓜去皮切成滚刀块。

4.炒锅加入一点点由，下入豆角煸炒变软盛出。

5.再加入一点点油，加入适量白糖炒出糖色，下入排骨。

6.加入葱姜蒜。

7.下入豆角翻炒。

8.加入一大勺黄豆酱。

9.倒入适量温开水，没过排骨，调入适量花椒粉。

10.大火烧开后，下入地瓜，调入适量盐，鸡精，炖至汤汁收干即可。

豆角地瓜炖排骨的做法小贴士

地瓜一定要在排骨豆角烧开锅之后下入，否则会软烂过头。

我个人认为炖豆角用黄豆酱要比酱油更好些。

豆角地瓜炖排骨的营养价值

1. 和血补中

甘薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;

2. 宽肠通便

甘薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切甘薯时看见的甘薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;

3. 增强免疫功能

甘薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。甘薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;

4. 防癌抗癌

甘薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，甘薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故甘薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;

5. 抗衰老、防止动脉硬化

甘薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，甘薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;甘薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。甘薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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