茶树菇银杏炖鸡汤的做法步骤

茶树菇银杏炖鸡汤，营养价值高，材料丰富。那么茶树菇银杏炖鸡汤是怎么做的呢?下面是由觅食录小编分享的有关茶树菇银杏炖鸡汤的做法，希望对你有用。

茶树菇银杏炖鸡汤的成品图

茶树菇银杏炖鸡汤的食材准备

茶树菇银杏炖鸡汤的做法步骤

1.准备材料。

2.茶树菇剪小段，白果敲开外壳，取出果肉。

3.洗净的茶树菇，泡水10分钟，便于出味。白果剥去外皮，洗净。

4.鸡拔去细毛，清洗干净鸡肚子。

5.2个鸡腿跟翅膀不煲汤，用来炒。鸡的其它部分切大块。

6.取锅，倒入茶树菇、鸡块。

7.加入适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖15分钟即关火。

8.空闲时间拿来炒白果，锅热油，倒入白果，中火翻炒。

9.手不停顿的翻炒，炒至白果呈微黄绿色关火。

10.盛起白果洗净。

11.高压锅排气后，加入适量水(需要多少就加多少)煮开。

12.倒入白果煮开，转中小火慢煮。

13.煮至白果八成熟，调盐。

14.搅拌、尝味，即可。

茶树菇银杏炖鸡汤的做法小贴士

白果剥皮：可以不用手剥，烧开炒锅，将没剥皮的白果倒入锅中，中小火翻炒至干，会逐渐脱皮，但脱得不是很干净，这时再用水洗，轻轻揉着，很快就可以洗净脱皮了。

白果在锅中炒过后，再去煮，这样煮出来的白果会带点嚼劲，口感更好。

茶树菇的功效与作用

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。

它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

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