地瓜面包的做法图解

地瓜面包中含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。那么地瓜面包是怎么做的呢?下面是觅食录小编带来的有关地瓜面包的做法，欢迎阅读!

地瓜面包的食材准备

地瓜面包的做法步骤

1.先准备好材料。

2.除了黄油和酵母之外，把面包粉和紫薯粉装入碗中。

3.添入牛奶和成面团。静放半小时。

4.把地瓜蒸熟，取300克压成泥，加入蜂蜜、和淡奶油拌匀。

5.放入面包机中，加入酵母，启动和面程序。

6.第一个和面结束，加入黄油。

7.再次搅拌至扩展阶段。把面团进行第一次发酵。

8.面团发酵至2倍大，取出排气。滚圆后静放10分钟。

9.再次排气，分6等分，滚圆。

10.取1分小面团，扁压，放上地瓜馅。

11.收口，小心搓成地瓜样子。

12.全部做好放烤盘上。用筷子沾上高粉，扎上小眼。

13.入烤箱进行二次发酵。发酵至约1.5倍大，约40分钟。

14.烤箱预热180度，上下火，烤20分钟。

15.烤好的面包。配上鸡蛋，豆浆或牛奶，圣女果或水果，美味的早餐。

地瓜面包的做法小贴士

1、面包机如揉不出膜，可拿出来再揉数分钟。

2、面包机发酵时，在桶口盖上保鲜膜或湿布。

3、如果用紫薯泥，牛奶要减量，慢慢添加为柔软适中的面团。

4、烤箱温度以自家烤箱为准。

5、面包机为柏翠PE8020A UG款。每各面程序为15分钟。

地瓜的禁忌

禁忌一：不宜生吃

生红薯中的淀粉难以被消化，所以红薯一定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸。

禁忌二：不宜过量

红薯含有一种氧化酶，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。

禁忌三：不宜空腹食用

空腹吃红薯，容易泛酸、烧心，这是因为红薯中含有单宁和胶质，它们会激胃壁分泌更多胃酸，而引发不适。

禁忌四：柿子和红薯不宜同食

如果将二者同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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