地瓜板粟饼的做法图解

地瓜板粟饼的操作简单，味道还不错。那么地瓜板粟饼是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关地瓜板粟饼的做法，相信对你会有帮助的。

地瓜板粟饼的食材准备

地瓜板粟饼的做法步骤

1.准备的食材：糯米粉

2.地瓜蒸熟后去皮备用

3.板粟蒸熟后去壳备用

4.往糯米粉里加适量的白砂糖

5.加蛋

6.再把板粟和地瓜一起放在容器里

7.全部揉在一起揉成面团

8.在板上做成一个一个饼状

9.电饼铛加油后预热

10.把做好的饼放上，盖上电饼铛，双面加热

11.1分钟后翻面继续加热，直至电饼铛四周的水份减少

地瓜板粟饼的做法小贴士

电饼铛加热的 时候要经常翻动，以防煎焦。

地瓜的保健作用

1、地瓜有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、地瓜有益于心脏

地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

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